Flan d’ail au fromage blanc

Recette postée le 29 janvier 2013 par Henriette Cubilier 0 4 étoiles basé sur 3 votes

Commentaire de l'auteur

La consommation d’ail cru provoque une haleine lourde .

. À noter que l’ail cuit dans sa peau (ou en chemise) permet d’éviter ce désagrément, sans dénaturer les effets de l’aromate

Ingrédients

200g d’ail
150 g de fromage blanc
100 g de champignons de Paris en boîte
4 œufs
10 g de beurre
Sel, poivre

Préparation

1/Peler les gousses d’ail, en ôter le germe et les faire cuire à la vapeur . Mixer l’ail et les champignons pour obtenir une purée.

2/Ajouter le fromage blanc , saler et poivrer . Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse . Ajouter ensuite les œufs battus et une pointe de sel.

3/Mouler dans des ramequins préalablement beurrés. Faire cuire au bain-marie pendant 20 mn (le dessus doit être ferme à la pression du doigt).

4/ Démouler tiède sur des feuilles de salade (non assaisonnées).

Servir accompagner d’un coulis de tomate au basilic.

Genre : entrées