Bourse de brick aux amandes et pistaches - la recette

Recette proposée par : annick

ingrédients :

12 de feuilles de brick
300 g d’amandes moulues
200 g de pistaches
150 gr de sucre cristallisé
eau de fleurs d’oranger
huile pour la friture
10 g de pistaches concassées
Miel

préparation :

Dans terrine, mélanger les amandes, les pistaches et le sucre, puis asperger le tout avec de l’eau de fleurs d’oranger. Former des petites boules de volume d’une noix.



A l’aide d’un emporte-pièce de 13 cm de diamètre, couper les rondelles de brick. Superposer 3 rondelles, et mettre une boule de farce au milieu.



Former une bourse, et pour en décorer le tour, disposer un cordon pâte d'amande verte surmontée d’un petit nœud.



Faire chauffer l’huile et faire frire les bourses jusqu'à ce qu’elles deviennent dorées.



Après les avoir égouttés, les tremper dans le miel et saupoudrer de pistaches concassées.

Ajouter un commentaire à la recette

>> Ajouter votre recette