Frittata aux courgettes
Commentaire de l'auteur
Une très bonne omelette italienne qu'on peut peut modifier à son goût en mettant d'autres herbes aromatiques, voire des lardons, ou d'autres fromages...
Ingrédients
Préparation
Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous.
Mettez les courgette dans une passoire à pieds, salez et laissez dégorger 30mn.
Pressez au maximum les courgettes pour en éliminez le plus d’eau possible et réservez.
Râpez les oignons avec une râpe à gros trous.
Faites-les revenir 10mn à l’huile d’olive, ils ne doivent pas colorer, juste ramollir et devenir transparents.
Ajoutez les courgettes,
pressez l’ail, ajoutez-le, ajoutez thym et romarin et laissez cuire encore 10mn.
Pendant ce temps, battez les oeufs dans un saladier, salez et poivrez.
Ajoutez le lait et le Parmesan râpé.
Incorporez les courgettes en oignons encore chauds, et mélangez intimement l’ensemble à la spatule.
Faites chauffer une grande poêle avec un fond d’huile d’olive.
Versez le mélangez dans la poêle.
Faites cuire un côté, posez un grand couvercle sur le dessus, retournez la poêle, et faites glisser la frittata pour faire cuire l’autre côté.
Servez avec une salade verte.
Pays : Italie
Genre : courgettes, oeufs
Autres recettes avec :
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RECETTE DE FRITTA AU COURGETTE
de jaky sur - 2012-10-07
de sur - 2012-07-18
FRITTATA
de puyopuyo sur - 2012-07-18
et un bon vin blanc sec
merci pour cette delicieuse recette
bonne continuation
EXCELLENTE IDéE !
de Cécile sur - 2012-07-14
UN DéLICE
de Llysa sur - 2012-07-14
de frita ou makouda sur - 2012-07-12