Far aux poireaux

Recette postée le 10 avril 2013 par Christophe Certain 0 4 étoiles basé sur 3 votes

Commentaire de l'auteur

Un far salé, moins connu que les fars sucrés aux pruneaux ! C'est délicieux et très facile à réaliser. C'est également plus pratique que le principe de la quiche, car on n'a pas besoin de pâte.

Ingrédients

le blanc et un peu du vert de 4 poireaux.
2 tranches de poitrine fumée d'1cm d'épaisseur (facultatif)
200g de farine
4 oeufs
80g de beurre
50cl de lait
sel poivre

Préparation

Emincez les poireaux. Faites-les revenir dans 50g de beurre pendant 10 à 15mn, avec 2 C.A.S. d’eau. Ils doivent ramollir, mais pas prendre couleur, attention à ne pas mettre le feu trop fort.
Pendant ce temps découpez les tranches de poitrine fumée en lardons si vous en mettez.
Faites dorer les lardons à la poêle, à sec.
Mélangez dans un récipient la farine et le lait. Ajoutez les oeufs, salez et battez le tout.
Ajoutez ensuite les poireaux et les lardons et mélangez le tout.
Beurrez un moule à gâteaux à bord haut avec les 30g de beurre restants.
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez pour 40mn, th 7/8
Dégustez chaud avec une bonne salade.

Genre : pains, tourtes, tartes salées...

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FAR AUX POIREAUX

de maminou sur - 2012-02-11

c'est en effet très bon, moi j'y rajoute un oignon émincé que je fais aussi revenir. on peut aussi faire ce far avec une bte de thon au naturel émietté.