Soufflets

Recette proposée par : dyhia la nièce de Rachida

ingrédients :

pour la pâte : 1 oeuf ,1 c a cafe de vinaigre, 3 c a soupe d huile, 1 c a soupe de lait en poudre, 1 c a café de levure chimique ou 1c a soupe de boulanger (délayer ds 3 c a soupe de lait), sel
la farce :des restes de poulet ou viande haché
oignon haché tomate fromage râpé sel poivre
ail et huile pour friture

préparation :

Mélanger les ingrédients de la pâte, ajouter le lait si c nécessaire, réservez mélanger oignon haché avec les restes du poulet ou viande haché et ail avec 3c a soupe d huile mettre sur le feu 5 mn en remuant puis ajouter la tomate( coupé en petits dés), poivre et sel laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Eteindre le feu Diviser ensuite la pâte en 9 boules. Aplatir chaque boule en rond et mettre o milieu la farce puis le fromage râpé et plier en soudant les bords avec les doigts faire chauffer l huile mettre les soufflets a frire ( faire dorer des 2 coté) remarque : pour la farce c a volonté c bon encore avec les feuille de blettes ou epinards ou mm la tchektchouka (ajouter un piment forts )

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