soupe turque à la viande hachée
Recette proposée par :
Ginou
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ingrédients :
1 steack haché - 1 gros oignon rouge - 1 tasse de boulghour - 1 tasse de lentilles rouges - 1 bouillon cube de boeuf - 1 bonne cuillerée à soupe de beurre clarifié - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate - 1 cuillerée à café de menthe séchée - 1 cuillerée à café de paprika - 1 yaourt "bulgare" - 1 litre d'eau
préparation :
Faire revenir l'oignon haché dans le beurre , ajouter le paprika (le laisser un peu "griller"), puis la viande émiettée , l'eau bouillante , le concentré de tomate , le bouillon cube, les lentilles et le boulghour .
Bien remuer et baisser le feu , attendre 15 minutes à petit bouillon , goûter et saler un peu si besoin .
Au moment de servir ajouter dans chaque bol une cuillerée de yaourt et la menthe , manger très chaud .
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