GROSSE SOUPE ESPAGNOLE

Recette proposée par : COPPA Rosette

Quand je fait cette soupe, je l'aime tellement, que je me ferais péter l'estomac

Bon appétit

ingrédients :

1Livre de Carottes - 2 Navets violets ou 1 Navet Blanc - Feuilles de Blettes (1 botte) - 5 Toupinambours -
Viandes - 1 Pied de Cochon et 4 Queues de Cochon
Pour le revenu - 1 gros Oignon - 1 Tomate ou 3 cuillières de tomates concassées - 1/2 Boite de Pois Chiches cuits

préparation :

RECETTE

Mettre dans un grand faitout la viande à cru avec l'eau froide. Quand vous pouvez enfoncer le couteau dans le pied, mettre vos légumes couper en morceaux.

Pendant ce temps dans une poele mettre 2 cuillières d'huile, à chaud l'oignon et la tomate laisser le tout bien revenir, à la fin mettre une louche de bouillon de soupe - laisser cuire un peu et jeter le tout dans le faitout.

Laissez cuire à feu (3) électrique ou gaz flamme moyanne -

quand vous voyez que les légumes sont cuits (pas écrasés)

1 heure avant de manger mettre le vert des épinards (bien lavés) et 4 pommes de terre couper en morceaux et les pois chiches.

Laisser repartir la cuisson- mettre un sachet de safran.

Si vous trouvez que le bouillon de soupe est trop liquide, laissez évaporer à découvert (pas trop)

Servir dans des assiettes creuses avec dessus un peu de jus de citron ou pas si on n'aime pas le citron.

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