Confiture de piments



Recette proposée par :

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Avec un fromage de chèvre c'est une vraie tuerie!

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ingrédients :

Recette de base:

1kg de piments - à choisir selon la "force" voulue, j'ai pris des piquillos
600gr de sucre
1/2 verre d'eau





préparation :

Débarrasser les piments des graines, éventuellement en

laisser quelques unes - et des peaux blanches, les couper en lanières s'ils sont trop gros.

Mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau, porter à ébullition en remuant et, toujours en remuant, laisser cuire une vingtaine de minutes.

Mettre en bocaux, les retourner jusqu'à refroidissement.

Garder les bocaux ouverts au frigo.





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CONFITURE DE POIVRONS ROUGES
de grany   sur Confiture de piments - 2011-10-26
je coupe mes poivrons en dés aprés les avoir néttoyés je les jette dans un fond d'huile d'olive et je les laisse compoter une bonne heure;je rajoute mon sucre et je refais cuire encore une bonne demie heure à feu doux;à la fin je mets des pignons de pin en assez grande quantité;je sers un foie gras mi cuit en toast avec.
LA CONFITURE DE PIMENT
de Lounallena   sur Confiture de piments - 2011-10-24
J'ai déjà essayé la confiture mais avec les poivrons rouges et c'est excellent. Par contre je ne mets pas d'eau pour cuire, je découpe les poivrons et dans ce cas la les piments, j'ajoute le sucre le nécessaire un peu de jus de citron et je laisse mariner toute la nuit, le lendemain vous avec assez de jus pour y cuire. La chaire est plus ferme et les legumes restent dans leurs saveur.
C'est la base de toute confiture.
Merci de m'avoir lu et répondu
LA CONFITURE DE PIMENTS
de la mère Michèle   sur Confiture de piments - 2011-10-20
qu'est-ce que vous accompagnez avec cette confiture?

un raide au p'tit dej?
CONFITURE DE PIMENTS
de Zénobie   sur Confiture de piments - 2011-10-15
Des piments aussi forts que possible, p.ex antillais, le sucre atténue le piquant sans le masquer complètement,donc dans tous les cas pas des poivrons.
PIMENTS OU POIVRONS ?
de calimero   sur Confiture de piments - 2011-10-13
lesquels peut on utiliser ? merci

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