poulet antillais
Recette proposée par :
Patricia de Guérande
J'ai tout dit. Sauf que ça donne chaud, le piment ! Il faut aimer.
Version imprimableingrédients :
1 beau poulet jaune fermier coupé en une douzaine de morceaux, 3 ou 4 citrons verts, 1/2 piment fleur rouge ou 1 entier selon le goût, un oignon haché, de la cive hachée, un bouquet de coriandre frais.
préparation :
Hachez les ingrédients, pressez les citrons verts, faites mariner le poulet 2 heures au moins avec cette marinade. Mettre le tout dans une cocotte, du sel, 1 cube ou 2 de Kub poulet, couvrez d'eau et faites cuire à couvert 20mn. Le poulet cuit vite. Servez avec du riz blanc parfumé. Mangez sans modération en plat unique. Délicieux ! Bon appétit.
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de Christophe sur poulet antillais - 2011-09-30
c'est sûrement bon mais ça me paraît étrange moi aussi qu'on mette à cuire le poulet comme ça avec a marinade...
POULET ANTILLAIS
de peg sur poulet antillais - 2011-09-27
Bjr, cette recette ne doit pas s appeler "poulet antillais" car prendre un poulet le mettre à macerer 2h dans du jus de citron... Puis qu on recouvrirait d eau sans faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile, Sans veritable assaisonnent : ail, sel, poivre, thym, persil, piment vegetarien, tomates n'est tout simplement pas un poulet antillais et ne donne pas envi. Quelques etapes de base ont été franchement oubliées.
Une cuisinière locale
Une cuisinière locale
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