riz au chorizo et aux poivrons
Recette proposée par :
Christophe Certain
riz au chorizo, safran et piments doux, un délicieux plat espagnol
Un plat familial et facile à faire. On peut toujours avoir un chorizo dans le frigo et improviser ce plat quand on n'a pas grand chose sous la main !
ingrédients :
1 chorizo de 200g environ, 1 oignon, 300g de riz, 1 poivron vert coupé en lanières ou mieux, des petits piments doux entiers, 1 dosette de safran, sel, eau : 2 fois le volume de riz (mesurez dans un bol ou un verre doseur)
préparation :
Coupez le chorizo en tranches.
Faites revenir dans une cocotte allant au four l'oignon coupé en lamelles avec les piments ou poivron. Ajoutez à la fin les rondelles de chorizo jusqu'à ce qu'elles lâchent leur graisse.
Otez les rondelles de chorizo et réservez.
Ajoutez le riz à sec, remuez à la spatule pendant une à 2mn, mélangez le safran avec l'eau, salez l'eau et ajoutez-la dans la cocotte. Mettez à cuire au four th. 170°/180) pendant environ 30mn, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit. Ajoutez 5mn avant la fin les rondelles de chorizo
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riz au chorizo et aux poivrons
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