migas

Recette proposée par : meme.kitkat @free.fr

5 étoiles basé sur 2 votes

la recette vient de ma belle-maman une vraie pied-noire

ingrédients :

boudin noir lardons sales longuanisse ou soubressade et morue pour 250 grammes de semoule grosse il faut 1/4 d'eau.et 4 à 5 gousses d'ail

préparation :

faire revenir boudin noir et longuanisse dans une poele à haut rebors avec huile d'olive quand c'est frit sans bruler retirer ..mettre à dorer les lardons la morue legerement dessalée l'ail sans bruler ..ajouter l'eau poivrez goutez pour un peu de sel ..quand l'eau bout verser en pluie la semoule et remuer activement avec une fourchette en bois ou une ecumoire jusqu"a que la semoule se detache et s'egrenne ..mettre dans un plat le boudin et longuanisse et servir les migas ...

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MIGAS

de evelyne conessa sur migas - 2011-09-09

merci mille fois -impossible de me rappeller comment faisait ma belle mére- maintenant c'est fait - elle disait qu'on pouvait les faire aussi en émiettant du pain rassis

MIGAS

de lulumimi sur migas - 2011-09-09

elles doivent être très bonnes ces migas, avec cette riche garniture, mais attention, les migas ça étouffe, on avait l'habitude de servir une grappe de raisin avec ce plat un peu estouffe belle mère (pardon pour les belles mamans).

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de evelyne conessa sur migas - 2011-09-09

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