6-01 fond d'huile d'olive (environs 4 cuillères a soupe)
7- Sel
8- Poivre
9-persil
10- une feuille de laurier
11- 3 verres d'eau bouillante
11-02 Citrons coupés en rondelles
12- Olives Violettes
Préparation pour Caille aux rondelles de Citron
1- faire revenir les cailles dans les ingrédient de 2 a 10 sur un feu moyen.
2- ajouter l’eau bouillante des que l’odeur délicieuse des ingrédients mélanger ensemble monte.
3- laisser cuire sur a petit feu 20 minutes.
4- ajouter les rondelles de citron ainsi les olives violettes rincées au préalable, laisser cuire pendant 10 minutes.
4- mettre les cailles dans un plateau et les faire dorer au four
5- verser la sauce sur les cailles sorties du four
6- Servir aussitôt et bonne appétit.
