Mouton aux amandes - la recette

Recette proposée par : annick

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ingrédients :

- 500 g de gigot de mouton,
- 150 g de sucre fin,
- 250 g d'amandes mondées et moulues,
- 100 g de sucre fin,
- 6 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger,
- 1 pincée de sel et de cannelle,
- 4 oeufs,

préparation :

Préparation de la Recette

1 - Préparez la sauce avec la viande coupée en petits morceaux, sucre, smen, eau de fleur d'oranger, sel et cannelle, ajoutez un verre d'eau et laissez cuire.

2 - Par ailleurs, battez les amandes avec les 100 g de sucre fin et les oeufs.

3 - Lorsque la viande est à point, versez-la seule dans un moule rond allant au four et recouvrez-la du mélange (amandes, sucre, oeufs) sans remuer.

4 - Laissez cuire à feu doux durant 15 minutes et servez avec la sauce préalablement préparée



Cuisson 1h15

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