samosa - la recette à ma façon

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Une recette indienne vraiment délicieuse et facile à réaliser. A servir en entrée ou à l'apéritif.

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ingrédients :

1 poignée de petits pois écossés
02 carottes
02 oignons
01 grosse pomme de terre
02 oivons verts
03 gousses d'ail
le jus d'un citron vert
02 pincées de gingembre frais
1/4 càc de curcuma
1/4 càc de cumin
de la coriandre fraiche
du fromge blanc ou rouge
01 oeuf pour lier
du sel et de l'huile pour friture

préparation :

faire revenir les oignons dans un peu d'huile en y ajoutant les épices.coupez le reste des légumes en petits dès, les incoprporer aux oignons. rapez l'ail et rajoutez-le en dernier.

couvrez d'eau et laissez cuire à feux doux jusqu'à cuisson des légumes.

retirez du feux, rajoutez la coriandre, le fromage puis l'oeuf.

farcissez des 1/2 feuilles de brick en formant des triangles.



faites dorer les bricks dans le reste d'huile.

servir chaud avec un filet de jus de citron.





c'est délicieux!!



bon appétit





NB/ recette originale: samosa au légumes d'origine indienne

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