poulet grillé - la recette

Recette proposée par : Christophe Certain

4 étoiles basé sur 3 votes
poulet grillé mariné au vinaigre balsamique

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ingrédients :

8 pilons de poulet, 3 C.A.S. de vinaigre balsamique, 3 C.A.S. d'huile d'olive, origan séché, gros sel ou fleur de sel, poivre, piques à brochette

préparation :

Dans un ramequin, mélangez huile, vinaigre sel, poivre, origan.

Enfilez les pilons sur les piques à brochettes, et posez les brochettes sur un plat à four, de manière à ce que le poulet ne touche pas le fond du plat. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez les pilons du mélange de sauce. Mettez un demi-verre d'eau dans le fond du plat.

Faites cuire au grill ou à four très chaud. Retournez les brochettes de temps en temps afin que tous les côtés soient bien dorés et badigeonnez les pilons avec l'assaisonnement restant à intervalles réguliers (environ 3 fois en tout). Vérifiez qu'il reste toujours un peu d'eau dans le fond.



A cuisson, déglacez le fond du plat avec une spatule, en ajoutant un peu d'eau. Servez les pilons avec cette sauce et une salade, comme par exemple la salade grecque, qui va très bien avec.

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