crevettes sauce Satay

Recette proposée par : marie la Bônoise

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Crevettes au satay, une délicieuse recette indonésienne à servir en entrée ou à l'apéritif. En plus c'est facile à faire

Le mariage de la crevette et de la cacahuète est délicieux, on peut servir ce plat avec la kémia, ou en entrée.

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ingrédients :

Crevettes ou gambas - pâte de curry rouge - pâte d'arachide (Dakatine) - cacahuètes non salées hachées grossièrement - Boite de lait de coco

préparation :

Enlever la tête et la carapace des crevettes, ne laisser que la queue. Retirer le petit boyau noir.

Faire revenir les crevettes ou gambas dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Pour la sauce satay : faire chauffer doucement le lait de coco, ajouter 2 grosses CC de pâte de curry puis 2 CS de pâte d'arachide.

Dans des petits bols individuels verser cette sauce, ajouter sur le dessus le hachis de cacahuètes. Accompagner les crevettes de cette sauce.