Lasagne à la Maltaise - la recette

Recette proposée par : marie-élisabeth HILI

l'échine de porc peut être mangé un autre jour avec des pâtes !!

ingrédients :

Pour la sauce
- 400 gr d’échine de porc
- 5 gousses d’ail
- 1 litre de vin blanc
- 2 grosses boites de tomates pelées
- ½ litre de bouillon de poule
- 3 c à s de concentré de tomates
- Sel, poivre, thym, laurier
Pour la farce
- 1 kg de chair à saucisse
- 3 paquets de brousse
- 4 œufs
- 300 gr d’épinards haché (bien égoutés)


Gruyère râpé
Lasagnes

préparation :

Faire la sauce

Faire revenir l’échine de porc, ajouter l’ail écrasé, le concentré de tomates, les tomates pelées, le vin rouge, le bouillon, thym, laurier, sel, poivre et laisser cuire longtemps



Préparer la farce

Mélanger (a la main, c’est plus facile), la brousse, la chair à saucisses, les œufs, les épinards, le gruyère râpé, du poivre.



Dans un plat à gratin (avec de hauts bords)



- Mettre au fond un peu de sauce

- Ajouter une couche de lasagnes

- Intercaler de la farce sur 2 cm d’épaisseur

- Ajouter une couche de lasagnes

- Intercaler la farce sur 2 cm d’épaisseur

- Ajouter une couche de lasagnes

- Mettre du gruyère râpé

- Napper de la sauce généreusement pour permettre aux lasagnes de cuire.

- Mettre au four

Ajouter un commentaire à la recette

>> Ajouter votre recette