Tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti

tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti


 tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti proposée par : Christophe Certain

Partager 5 étoiles basé sur 13 votes
Une recette d'anthologie entièrement expliquée en vidéo. Des tendrons de veau mijotés et moelleux avec une bonne sauce tomate et des spaghettis, c'est une merveille!

Je tiens ce plat de ma grand-mère, et c'est encore aujourd'hui un des plats que je préfère, parmi tout ce que j'ai pu manger dans ma vie. Je vous recommande donc vivement d'essayer cette recette, qui est à la fois délicieuse, mais aussi relativement simple à réaliser et bon marché car les tendrons de veau sont d'un prix très abordable. A vos casseroles !

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ingrédients :

  • 4 tranches de tendrons de veau
  • 500g de spaghetti
  • 500g de coulis de tomate
  • 2 oignons
  • 1 branche de thym
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel poivre.
Service : Parmesan râpé.

préparation :

Faites revenir dans une sauteuse les oignons hachés et les gousses d'ail coupées en 2 et dégermées.
Quand les oignons commencent à dorer, réservez.
Farinez légèrement les tranches de tendrons et faites-les revenir à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Ajoutez alors les oignons et ail réservés, le coulis de tomate, thym, sel, poivre.
Laissez cuire à petit feu une heure, en faisant réduire au besoin la sauce à la fin si elle est trop liquide.
30mn avant la fin faites chauffer de l'eau, salez et faites cuire les spaghetti le temps indiqué sur la boîte.
Egouttez les pâtes al dente et mettez-les 5mn pour finir avec le veau dans la sauteuse, en remuant délicatement, de façon à ce que les pâtes s'imprègnent de la sauce tomate.
Servez et saupoudrez de fromage râpé

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tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti
IL Y AVAIT DES SPéCIALISTES.......
de Petit Polo 06   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2011-06-01
Dimanche j'avais invité mes beaux frères qui sont de bon Italiens..Ils ont adoré.Rien n'est resté.Ma femme était bluffée.La seule modif, il me restait une poignée de Chanterelles séchées.... ça a donné un gout.
ENFANCE
de Pat Gábor   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2011-02-15
Voilà qui sent bon la recette d'enfance, où je ne m'y connais pas !
TENDRONS DE VEAU ...
de Zénobie   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2011-02-11
Et chez moi la vidéo a planté .... frustrée!
DéLICIEUX
de lilas   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2010-12-23
bonjour et merci, trés bonne recette , simple et
délicieux
MACARONADE ET VEAU à LA TOMATE
de Christophe   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2010-06-18
oui Patrick ! La recette de la macaronade est là : macaronade
J'ADORE
de patrick   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2010-06-18
Ma mère qui vient de Bône prépare ce plat avec du boeuf et appelle ca "La Macaronnade"
VEAU A LA TOMATE
de CRICRIANGE   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2010-06-15
C'est une recette extra que je n'avais jamais faite avant et je l'ai trouvé sublime.Quand j'étais à el-biar ma grand-mère me la faisais mais depuis je ne l'avais pas faite.
une el-biaroise
VEAU SPAGHETTI
de nadia   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2010-06-12
c'est trés bon,moi j'ai ajouté une feuille de laurier.
VARIANTE à CETTE RECETTE MAGIQUE
de Jean Michel   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2010-06-12
Ma grand mère ajoutai en milieu de cuisson des feuilles de menthe fraiches et des courgettes en rondelles d'un cm. On peut également remplacer le veau par de l'agneau (côtes et collier). Sublime!
VEAU à LA TOMATE
de Sabine   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2010-06-11
A la sauce, j'y ajoute aussi des pruneaux et parfois des raisins secs
VEAU à LA TOMATE
de Michèle   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2010-06-11
Le tendron de veau est très bon et pas toujours très cher pour du veau ! Il est le morceau que je préfère et que je fais souvent en blanquette !
VEAU à LA TOMATE
de Christophe   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2010-06-10
pour moi ça a toujours été le "veau à la tomate", je n'avais même pas fait le rapprochement avec la macaronade ! Je croyais que ça se faisait avec du boeuf ?
LA MACARONADE
de bijou24   sur tendrons de veau à la tomate - recette avec des spaghetti - 2010-06-09
je connais cette recette aussi de ma grand mère, qui elle, mettait des macaronis,d 'où macaronade bien sur. La tienne serait une spaguettisade? :)

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