terrine de courgettes

Recette proposée par : adrienne

très rafraichissant, très facile à faire, très bien pour le
pic-nique de Chris!!!!!

ingrédients :

1 kg de courgettes
2 beaux oignons blancs
2 gousses d'ail
persil
ciboulette
et autres herbes qui vous plaisent!!!!
sel et poivre
6 oeufs

préparation :

coupez les courgettes en rondelles

coupez les oignons en petits dés

épluchez et coupez les gousses d'ail

emincez la ciboulette, le persil,



dans une coquelle mettre de l'huile d'olive, mettre tous les ingrédients à revenir jusqu'à cuisson complète de tous les

légumes.

lorsque tout est cuit mettre dans une passoire pour enlever

le surplus de liquide, au besoin pressez un peu les légumes avec la main pour bien les assécher.

battez les oeufs en omelette, les mélanger ensuite aux

légumes, mettre le tout dans un moule à cake

faire cuire au four environ 35 à 45 minutes au bain marie

démoulez dès la sortie du four et mettre au frais



je sers cette terrine l'été accompagnée de tomates

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