Artichauts au four - la recette

Recette proposée par : Christophe Certain

Une recette d'artichauts délicieuse et très facile à réaliser !

ingrédients :

4 gros artichauts ou 8 petits , 1 verre d'eau ou de vin blanc sec, 2 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre, chapelure, le jus d'1 citron

préparation :

Tournez les artichauts pour enlever les feuilles les plus dures et tranchez les feuilles 2cm au dessus du coeur, ou plus haut si vous avez de petits artichauts. Coupez les coeurs en 4, ôtez le foin, coupez les ensuite en lamelles et trempez-les dans un bol d'eau mélangée avec le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Dans une poêle, disposez les lamelles d'artichauts, l'ail émincé, sel, poivre, 3 C.A.S. d'huile d'olive et le verre d'eau ou de vin blanc.

Faites cuire 20mn jusqu'à ce que les coeurs ramollissent.

Transférez dans un plat à four, saupoudrez de chapelure et passez au four 30mn th. 200° ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Servez aussitôt.

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