Harira - la Recette de ma femme

Recette proposée par : jug's

Bon appétit

ingrédients :

La hérirra de ma femme
I ) les ingrédients

2 tomates pelées en dé
Eplucher 2 oignons
2 courgettes
3 pommes de terre moyenne
01 carotte
2 navets
01 bouquet de coriandre fraîche
Du sel et du poivre du moulin
Pois chiche précuit
Viande 200 grs en petit dé
Vermicelle
Farine

préparation :

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Eplucher et couper en dé tout les légumes ensembles (tomates, oignons, courgettes, pomme de terre, carotte, navet et bouquet de coriandre et sel)



Dans une cocotte avec ½ d’eau laisser sur le feu pendant ¾ d’heure. (vous pouvez rajouter en même temps les morceaux de viande pour la cuisson et ne pas jeter le bouillon )



Retirer les légumes , sans le bouillon et mettre les légumes dans un blender avec le bouquet de coriandre puis mixer le tout







Apres avoir mixer le tout remettre dans le bouillon et mélanger



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Hacher un peu de coriandre fraîche et rajouter à le soupe

Puis 01 cuillère à soupe de tomate concentrée

Poivrez selon vos goûts

01 toute pincée de cannelle

01 bonne dose de carvi ½ cuillère à soupe







Rajouter les pois chiche précuit



Puis verser au moins ½ l a 2 l d’eau bouillante laisser bouillir et rajouter une poignée de vermicelle





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Rajouter le levain( environ 4 cuillère de farine mélangé à de l’eau dans un verre puis mélanger le tout en rajoutant 3 à 4 gouttes de vinaigre.



Pendant que la soupe est entrain de cuire sur le feu rajouter le levain

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