Brioche sans Beurre. - la recette

Recette proposée par : Henriette Cubilier

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Pour un petit déjeuner sympa, servir cette brioche sans beurre nature ou accompagnée d’une confiture d’oranges

Pour un petit déjeuner sympa, servir cette brioche sans beurre nature ou accompagnée d’une confiture d’oranges

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ingrédients :

500g de farine de blé T 55
15 cl de lait demi-écrémé
100g de fromage blanc 40 pour cent de MG
2 œufs
4 c à s de sucre en poudre
1 c à c de fleur d’oranger
30 g de raisins secs
2 c à s de Rhum
1 sachet de levure déshydratée
1 jaune d’œuf
décoration sucre concassé, amandes (au choix)

préparation :

Préparation :Avec la MAP

1/ Verser dans la cuve : les œufs battus en omelette, le fromage blanc, le lait, la fleur d’oranger, le sucre, le sel.

2 /: Ajouter la farine puis la levure ( La levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ni avec le sel) lancer le programme pâte

3 /faire masserer 30mn les raisins secs dans le rhum

4/Quand le programme est terminé, placer le pâton sur le plan de travail, ajouter les raisins secs et pétrir légèrement la pâte. Former une boule., déposer dans un moule à brioche en silicone

5/Laisser reposer la pâte recouverte d’un torchon 3 heures. Puis, badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre ou d’amandes effilées

6/Mettre au four thermostat 6 25 mn (surveiller la cuisson)

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