Morue aux poireaux

Morue aux poireaux

Recette postée le 29 janvier 2013 par 0 4 étoiles basé sur 3 votes

Commentaire de l'auteur

Ingrédients

600g de morue dessalée, 2 blancs de poireaux, 100g d'olives niçoises ou violettes à la romaine, ou un mélange. 50g de beurre, 1 C.A.S de farine, 20cl d'eau ou de fumet de poisson, poivre
accompagnement : pommes vapeur

Préparation

Hachez les blancs de poireaux. Faites-les fondre à feu doux dans le beurre, jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis. Ajoutez alors la farine. Mélangez bien à la spatule de façon à amalgamer la farine. Ajoutez l’eau, mélangez bien, laissez cuire 10mn à feu doux. Ajoutez la morue coupée en morceaux (sans arêtes ni peau). Laissez cuire 10mn, puis ajoutez les olives. Laissez encore 5mn. Rectifiez en sel, poivrez au moulin.
Servez avec les pommes vapeur hummm!

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Morue aux poireaux

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HUM ! UN RéGAL
de GENTY   sur - 2012-02-23
un invité peut arriver à l'improviste sans crainte...on trouve de la morue sous vide donc on peut toujours en avoir d'avance à la maison et avec cette recette rapide et facile à faire, il est facile de régaler tout le monde, ce qui a été le cas..... à refaire

morue - poire - poireaux