Gratin de poissons comme ma mémé!!!!! - la recette



Recette proposée par :

5 étoiles basé sur 7 votes
Gratin de poisson aux pommes de terres et tomates. Un plat délicieux et facile à réaliser.

c'est un véritable délice. Ce plat ma grand mère le faisait
le jour de lessive, elle le portait à cuire dans le four
arabe du quartier (four banal ici!!!) il était doré à point
le poisson excellent!!!!
essayer vous verrez!!!
P.S. elle ne le faisait pas en 2 temps comme moi, elle
mettait tout à cru d'un coup!!!!

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ingrédients :


1 kg de pommes de terre
4 belles tomates bien mûres
4 gousses d'ail
1 botte de persil
1 citron
1 merluchon de 800 à 900 g

préparation :



- éplucher et couper les pommes de terre en quartier

- éplucher et couper en petits morceaux l'ail

- mettre les pommes de terre et l'ail découpé dans un plat à gratin, saler et poivrer et bien remuer pour que tout soit

bien assaisonner

- couper les tomates en rondelles sans les épépiner et les

disposer sur les pommes de terre

- remettre de l'ail en morceaux, du persil découpé et bien

poivrer.

- couper le citron en tranches fines et régulières et en

disposer sur les tomates.

- arroser d'huile d'olive et d'un verre de mélange eau/vin blanc

faire cuire environ une petite heure à 180 degrés

quand les pommes de terre sont presque cuites

disposer le poisson entier dessus

et remettre au four jusqu'à cuisson parfaite de tous les

ingrédients!!!!

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GRATIN
de arlet   sur Gratin de poissons comme ma mémé!!!!! - la recette - 2010-03-24
moi je fais de même pour le gratin, sauf que mon papa est pêcheur et qu'il me donne des daurades à la place et c'est excellent.....
GACHAS
de adrienne   sur Gratin de poissons comme ma mémé!!!!! - la recette - 2010-03-23
merci Michèle, en fait les gachas c'est bien la pâte faite avec de la farine, ensuite tu mets avec ce que tu veux, soit de la viande avec des légumes soit un chorizo toujours avec des légumes etc...
si tu as la recette je suis preneuse.
si je ne réponds pas pendant une petite semaine pas de soucis je pars au Maroc
bises
GACHA
de Michèle   sur Gratin de poissons comme ma mémé!!!!! - la recette - 2010-03-23
Adrienne, info concernant la gacha. A l'origine c'était avec de la farine de gesse (genre de plante des haies ressemblant à une toute petite fleur de pois de senteurs, tu vois ce que je veux dire ?)
Juste 1 point de vente en Espagne. J'ai trouvé une recette de gacha salée
GACHAS SALADAS
de Michèle   sur Gratin de poissons comme ma mémé!!!!! - la recette - 2010-03-22
Adrienne, j'ai trouvé un site espagnol qui donne la recette de la gacha que j'ai notée, mais il ne parle pas de légumes. Réponds moi et je déposerai la recette
GRATIN DE POISSONS COMME MA MéMé!!!!!
de adrienne   sur Gratin de poissons comme ma mémé!!!!! - la recette - 2010-03-21

merci Michèle tu as tout à fait raison, ma grand mère coupait les pommes de terre en rondelles fines comme pour un gratin dauphinois, muchas gracias a ti
je vais donc le faire dorénavant comme cela.
et toi as tu la recette des gachas ?
à bientôt
GRATIN DE POISSON COMME MA "MéMé"
de Michèle   sur Gratin de poissons comme ma mémé!!!!! - la recette - 2010-03-20
Adrienne, si tu coupes les pommes de terre en rondelles fines tu peux mettre le poisson avec,
coupées ainsi elles cuisent plus vite
Je fais la daurade de cette façon
GRATIN DE POISSON
de nadette   sur Gratin de poissons comme ma mémé!!!!! - la recette - 2010-03-19
Adrienne, ma grand'mère faisait aussi ce plat en mettant tout à cru! et pourquoi ne faisons nous pas pareil? moi aussi je le cuis en 2fois et beaucoup de personnes en font de meme! peut etre par rapport au four ménager!

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