Artichauts à la barigoule - recette à la mode de ma mémé!!!!!



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5 étoiles basé sur 8 votes
une recette facile d'artichauts à la barigoule

ma mémé appelait cela des artichauts à la barigoule, mais depuis j'ai vu des recettes d'artichauts à la barigoule et ce n'est pas cela. mais tant pis les artichauts à la barigoule de ma mémé sont les meilleurs!!!!!!

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ingrédients :

artichauts bien charnus
ail
persil
huile d'olive

préparation :



- couper les feuilles des artichauts en laissant environ

2 cm de hauteur

avec une càc, gratter le coeur pour retirer tout le foin

- bien frotter les coeurs d'artichauts avec un citron pour éviter l'oxydation



- couper l'ail en tout petits morceaux

- hacher le persil très menu

- saler et poivrer cette persillade et en farcir les fonds

d'artichauts

dans une petite coquelle avec couvercle, mettre l'huile d'olive, déposer les fonds d'artichauts et rajouter un bon verre d'eau, couvrir et laisser cuire à l'étouffée....

rajouter un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson.

c'est prêt quand il ne reste plus que l'huile au fond du plat

et que les coeurs sont parfaitement tendres.

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SUPER RECETTE
de mimi0513   sur Artichauts à la barigoule - recette à la mode de ma mémé!!!!! - 2011-09-20
Ma mémé faisait la même recette de base, en ajoutant quelques lardons (non fumés) et en fin de cuisson quelques pommes de terre découpées en dés. Super les recettes de nos "mémé".
ARTICHAUTS
de NICKY11   sur Artichauts à la barigoule - recette à la mode de ma mémé!!!!! - 2010-06-01
je fais la meme recette mais je rajoute de la mie de pain et du parmesan a l'ail et persil.excellent!!!!!!
LA MêME RECETTE QUE MA MéMé
de mamio71   sur Artichauts à la barigoule - recette à la mode de ma mémé!!!!! - 2010-04-11
c'est exactement la même recette que ma mémé... Tout le monde en raffolait de ses artichauds à la barigoule. J'ai gardé l'habitude de les faire rien que l'odeur et je retourne dans la cuisine de mon enfance.............
ARTICHAUTS à LA BARIGOULE DE MA MéMé MORATAL
de Danielle   sur Artichauts à la barigoule - recette à la mode de ma mémé!!!!! - 2010-04-05
Ma grand-mère ajoutait à la farce du jambon hâché menu. C'était bon aussi....
LES ARTICHAUX à LA BARIGOUDE
de mistigrie   sur Artichauts à la barigoule - recette à la mode de ma mémé!!!!! - 2010-03-21
comme les faisait ma maman , le ne me rappeler plus la recette merci mille fois
ARTICHAUTS à LA BARIGOULE
de hugh   sur Artichauts à la barigoule - recette à la mode de ma mémé!!!!! - 2010-03-17
Effectivement ce ne sont pas des artichauts à la barigoule. Mais je possède un livre avec des recettes siciliennes : IDENTIQUE ET EXCELLENT, chaque année je me régale avec cette recette.
ARTICHAUTS BARIGOULE!
de nadette   sur Artichauts à la barigoule - recette à la mode de ma mémé!!!!! - 2010-03-16
la meme que je fais mais avec l'artichaut entier! recette de ma grand'mère italienne à BONE!!!
ARTICHAUTS à LA BARIGOULE D'ADRIENNE
de annie de sba   sur Artichauts à la barigoule - recette à la mode de ma mémé!!!!! - 2010-03-16
Adrienne ma mémé et ma mère les faisaient
exactement comme ça et J'ADORE
c'est simple et délicieux

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