oeufs > Tagine de khlie - la

alors apres 3 ou 4 jour quand la viande est completement seche:l'enlever du file et la metre dans une grande bassine d'eau froide pandent 15 mn pour la degorger de tous le sel.mettre dans une passoir puis dans la cocote et cuire a feu dou avec un verre d'eau pendant 20mn.quand c'est cuit remetre dans la passoir et reduire le liquide qui reste pour se debarasser des derniere goute d'eau ,puis remettre la viande dedans.entre temps metre dans une casrole l litre d'huile de tournesole et metre sur le feu ,en y ajoutant une rendelle de citron.chaufer jusqua se que le citron devienne rou puis enlever la rendelle de citron ,et laisser refroidir l'huile entierement ,avans de l'ajouter sur la viande.
voilla votre khlie est pres ,vous pouver le reserver des moi au frigo ou meme au congelateur ,pour l'utiliser petit a petit dans des preparation de sausse ou la recette expliquer si dessu par abdellatif.bonne degustation.

pour la viande il faut choisir pluteau une epaule desose;la couper en plusieur fine laniere .saler les laniere une a une avec beaucoup de sel ,et ajouter un verre d'huile d'olive.couvrir et laisser mariner une nuit au frigo.
le lendemain ;etendre les laniere sur un fil comme quand on etant le linge ,mais dans un endrois chaud et sombre parexample une chaudiere.
laisser comme ca plusieur jour jusqua se que ca seche completement.apres il faut cuire mais je vous donerais les detail de la suite une autre foi commencer par ca vous aurais le temp d'atendre .....

Je n'ai jamais vu une recette aussi peu explicite ! Deux phrases, un point ... et 3 points de suspention ... Sans pr?ciser: Quantit? des ingr?diens ? Explication de la nature de la "viande gras s?ch?e" ? Peut-on la trouver en France ? Dur?e de cuisson ? Des recettes de cette qualit?, on peut on mettre sur le site une quantit?. Mais quel int?r?t ? Abdellatif, reprends ta plume !

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