- 1kg de nèfles.
- 300g de sucre.
- De l'eau.
- 2 à 3 paquets de sucre vanillé ou le jus d'un citr
Temps de préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes
Les nèfles doivent être bien pulpeuses. Les peler et les conserver entières en les creusant à la base pour en extraire les noyaux.
Mettre les fruits dans une terrine, les parsemer de sucre en ajoutant 2 à 3 paquets de sucre vanillé ou 1 filet de citron. Laisser prendre une nuit entière. Le lendemain, ajouter deux verres d'eau pour chaque mesure de sucre.
Faire cuire les fruits en faisant attention au moment où le sirop s'écoulera en un mince filet. Puis retirer hors du feu, remplir des bocaux et fermer.
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recette Confiture de nèfles Les
secrets de la cuisine méditerranéennes
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calamars farcis juste pour vous dire que je ne met pas de piques en bois - la solution est de retourner la poche du calamar ce n'est pas facile mais le r?sultat est surprenant
FRICASSES.
INGREDIENTS:1 KG DE FARINE, 1 PINCEE DE SEL, 1 VERRE D'EAU TIEDE+ 1 CARRE DE LEVURE DE BIERE.
PREPARATION: MELANGER LE TOUT.LAISSER REPOSER 1 HEURE.
FORMER LES FRICASSES. (faire comme une petite miche)
PREPARER LA GARNITURE( OEUFS DURS, OLIVES, MAKBOUBA, POMMES DE TERRE, THON ETC...)
FAIRE FRIRE A FEU DOUX (les miches)
GARNIR ET SERVIR.
cette recette utilise les restes de pain,brioche,etc
mélanger du lait froid,de l'oeuf,du sucre,de la vanille,(ou de la fleur d'oranger)des raisins secs.(en fonction de la quantité de pain rassi)bien battre,verser sur les restes de pain dans un plat allant au four,et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré
Je suis d'accord avec Claude du 84 impossible à réaliser, trop confus ! Oui, dommage la fricassée est excellente. Si j'osais, je demanderais à Marilyn de nous expliquer plus en détail - Cordialement
