filet de lieu au sésame - la recette

Recette proposée par : Christophe Certain

4 étoiles basé sur 3 votes

Un délicieux plat libanais au goût surprenant. A essayer, c'est vraiment très bon et simple à réaliser. Vous trouverez de la pâte de sésame sur cuisinedusud.com, au rayon épice et condiments

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ingrédients :

600 à 800g de lieu jaune (1 tronçon), 150g de pâte de sésame, 3 oignons, le jus d'1 citron, 1 petit bouquet de coriandre fraîche, sel, 1 c.a.c. de piment doux

préparation :

versez dans un grand bol la pâte de sésame. Mixez 1 oignon et la coriandre et ajoutez-les dans le bol, ainsi que le citron, le sel et le piment doux. Battez avec une fourchette, ajoutez petit à petit de l'eau jusqu'à consistance d'une purée. Mettez les 2 oignons restants coupés en rodnelles dans un plat à four, posez le lieu par dessus, et tartinez le poisson avec la sauce. Faites cuire au four th.7 40mn. La croûte doit être dorée. Servez avec du riz blanc.

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