café algérois - la recette

Recette proposée par : Christophe Certain

Inutile de chercher dans vos grimmoires, le café algérois n'est pas une recette traditionnelle, mais un clin d'oeil à l'irish coffee. ceci dit, je n'ai pas inventé grand chose, car on sert le café à l'anis dans tous les bars d'Espagne, c'est l'équivalent du café calva breton. Mais avec un peu de chantilly, cela devient festif ! On pourrait décliner aussi le café tunisien en remplçant l'anis par de la boukha.

ingrédients :

Anisette, café chaud, sucre liquide, crème chantilly

préparation :

Mélangez dans une tasse ou un verre à whisky une dose d'anisette avec la quantité voulue de sucre liquide. Mélangez. Remplissez de café bien chaud, surmontez de crème chantilly et servez aussitôt.

Ajouter un commentaire à la recette

>> Ajouter votre recette