Gâteau aux patates douces

Recette postée le 29 janvier 2013 par Arlette 0 4 étoiles basé sur 3 votes

Commentaire de l'auteur

on peux rajouter de l'anis, de l'écorce d'orange.

Boisson d'accompagnement conseillée: un verre de vieux rhum

Ingrédients

3 oeufs
150 g de sucre
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
de la cannelle en poudre
de la farine
750g de patates douces
du vieux rhum
pour 6 à 8 personnes

Préparation

Lavez et épluchez les patates douces. Coupez les en morceaux et plongez les dans de l’eau citronnée. Faites les cuire à l’eau légèrement salée pendant 30 minutes. En fin de cuisson, passez les aux moulin à légumes (grille fine) ou au presse purée.Incorporez les 3 oeufs à la purée de patates douces encore chaude. Ajoutez les 150 g de sucre, et les 100 g de beurre fondu. Remuez le tout énergiquement avec un fouet. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle, et le vieux rhum. Beurrez et farinez votre moule, puis versez la pâte, faites des dessins à la fourchette, et faites cuire au four (th 5/6 ou à 180°) pendant 35 à 40 minutes.

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Laissez un commentaire:

RHUM ET GATEAU DE PATATES DOUCES
de christophe   sur - 2010-02-03
si vous ne voulez pas de rhum omettez-le ou remplacez-le peut-être par un peu d'extrait de vanille par exemple.
de naim   sur - 2010-02-03
dommage la recette contient du rhum ,parquoi peut on le remplacer?.merci
GATEAU DE PATATES DOUCES
de camilla   sur - 2010-01-30
absolument délicieux, j'ai toujours aimé les patates douces, et je les prépare même sautées à la poêle tout simplement avec du sel, j'adore!!!
merci de la recette.