Riz au lait à la réglisse - la recette

Recette proposée par : annick

ingrédients :

1 litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de crème fleurette (facultatif)
100g de riz rond
100g de sucre
7 bonbons Batna de Krema ou 4 rouleaux de réglisse

préparation :

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème, les sucres et les bonbons.



Ajouter le riz, bien mélanger, et laisser cuire à petits bouillons

pendant 40 minutes, en mélangeant très régulièrement.



Verser dans des coupelles (ou dans une jatte), laisser refroidir,

réfrigérer.



D'habitude, je commence mon riz au lait à la casserole, et je finis

la cuisson au four.

Cette fois, je l'ai cuit à la casserole du début à la fin.





Verdict : un riz au lait crémeux et velouté comme on en rêve,

des grains moelleux et tendres (même après une nuit

au réfrigérateur), la réglisse présente juste comme il faut, un goût

subtil qui change

du traditionnel riz au lait à la vanille

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