moules aux trois alcool - la recette

Recette proposée par : Jocelyne

ingrédients :

1 kg de moules de bouchot-- 1 échalote cuisse de poulet -- 1 gousse d'ail--1 verre de vin blanc-- 1 verre de whisky-- 1 verre de porto--1 boite concentré de tomate -- sel poivre

préparation :

Nettoyer, et faire ouvrir les moules au nature, séparer les coquilles, laisser la moule dans l'une, et ranger dans une poêle, en attendant, faites la sauce, faire revenir l'échalote coupée menu, la gousse d'ail, ajouter les 3 verres de vin blanc porto whisky, le concentré de tomate, salez et poivrez, laisser cuire jusqu'à épaississement de la sauce, mais pas complètement, il faudra recouvrir les moules, donnez un coup de feu afin que les moules soit bien chaude, servir,

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