POULET AUX EPICES (ou épaule d’agneau ou filet mignon) - la recette
Recette proposée par :
adrienne
avec le poulet c'est très bon, mais nettement meilleur avec une épaule d'agneau
tester vous verrez c'est délicieux et délicatement parfumé!!!
ingrédients :
1 poulet fermier
3 échalotes
3 gousses d’ail
5 graines d’anis
5 graines de coriandre
5 pistils de safran
1 pincée de cumin
quelques tomates confites
pommes de terre
préparation :
Prendre une cocotte qui puisse aller au four ensuite (avec un couvercle)…
faire dorer le poulet entier dans un mélange huile/beurre, lorsqu’il est doré
sur toutes faces mettre dans la cocotte les pommes de terre coupées en morceaux sur la longueur, les échalotes coupées en 2, les gousses d’ail en chemise, toutes les épices bien réparties et pour finir les tomates confites. Rajouter un verre d’eau, bien fermer la cocotte et mettre le tout dans le four (thermostat moyen) pendant 1 H ½ /2 H.
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