Recette friture d'éperlans
Recette proposée par :
Christophe Certain
comment réaliser facilement la recette des petits éperlans en friture, une délicieuse recette de tapas
Une délicieuse tapas à tester absolument. Elle accompagnera très bien l'apéritif. On trouve des éperlans frais au amrché, mais également en chez les spécialistes du surgelé.
Version imprimableingrédients :
500g d'éperlans, farine, sel, citrons, huile pour friture
préparation :
Lavez et séchez les éperlans. Trempez les poissons dans la farine et tapotez-les pour en ôter l'éxcédent.
Faites cuire à l'huile chaude par petites quantités en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Epongez les éperlans avec un papier absorbant.
Salez et servez avec des quartiers de citrons
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Recette friture d'éperlans
EPERLANS
de Michèle sur Recette friture d'éperlans - 2009-11-27
Tu as de la chance de trouver des éperlans, c'est un de mes poissons préférés avec le tacaud et on n'en trouve plus à Nice
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