Poivrons au vinaigre

Poivrons au vinaigre

Recette postée le 29 janvier 2013 par 0 4 étoiles basé sur 3 votes

Commentaire de l'auteur

Voilà la manière la plus simple que j'ai trouvé pour conserver les poivrons au vinaigre. On les utilise ensuite pour donner de la couleur et du peps aux salades, été comme hiver.

On peut notamment les utiliser pour la délicieuse salade de chou-fleur italienne avec des anchois, des câpres et des olives.

Ingrédients

3 poivrons : 1 rouge, 1 vert, 1 jaune, 50cl de vinaigre blanc, 1 C.A.S. de gros sel

Préparation

Lavez et séchez les poivrons puis coupez-les en 2 et ôtez le pédoncule et les côtes blanches intérieures.
Coupez les poivrons en carrés de 1 à 1,5cm de côté.
Mettez les poivrons dans des bocaux lavés à l’eau bouillante et bien secs. Saupoudrez de sel et arrosez avec le vinaigre blanc à température. fermez le bocal et conservez au frais et à l’abri de la lumière. Attendez quelques jours avant de consommer. Les poivrons préparés de cette manière se conservent très longtemps.

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Poivrons au vinaigre

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POIVRONS AU VINAIGRE
de Christophe   sur - 2012-09-18
Ca se conserve indéfiniment dans le vinaigre pur, tant que les légumes sont recouverts de vinaigre.
Il est préférable toutefois de les garder au réfrigérateur.
CONSERVATION
de diane   sur - 2012-09-18
se conserve combien de temps?, car les pots ne sont pas stérilisé et mit à l'eau chaude après. merci
MERCI NATY44190 !
de Christophe   sur - 2012-09-13
Merci Naty !
MERCI POUR LA RECETTE
de naty44190   sur - 2012-09-13
kikou j'ai fait les poivrons au vinaigre!!!
merci pour cette super recette
je me suis permis de vous citer dans mon blog
http://fait-tout-a-la-maison.over-blog.com/article-conserve-poivrons-au-vinaigre-109863382.html

bonne journée
OUI MAIS ...
de gatto   sur - 2012-07-23
Je me souviens que ma grand'mère mettez des poivrons verts longs en entier dans le vinaigre. est ce mieux de les couper ?
Merci
OUI MAIS ...
de gatto   sur - 2012-07-23
Je me souviens que ma grand'mère mettez des poivrons verts longs en entier dans le vinaigre. est ce mieux de les couper ?
Merci
BONNE IDéE
de Roseline   sur - 2009-11-28
C'est très bon le soir avec des pommes de terre cuite à la vapeur, servies chaudes. Dans un saladier, j'y ajoute du thon en boîte ou des anchois et les poivrons. Je sers avec une bonne salade verte.
bon appétit
POIVRONS AU VINAIGRE DE TUNISIE
de numidia   sur - 2009-11-27
j'aimerai avoir la recette des poivrons entiers au vinaigre que l'on sert avec le couscous merci

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