pâtisseries orientales > zlabias > Zlabias EN VIDEO - la

une formule plus légère qu'avec la farine : utiliser de la semoule fine, la mettre dans un saladier, recouverte d'eau, poser un linge sur le saladier, laisser gonfler une journée,dans une pièce tiède,le lendemain, vider l'eau qui est restée en surface, et laisser à nouveau fermenter une journée... recommencer l'opération une 3è fois...le 3è jour, bien battre la pâte qui s'est fermentée, et former les zlabias en vous servant d'un entonnoir + pratique qu'avec une poche...e,n vous servant d'une louche, au-dessus de la friture bien chaude, en formant la spirale...vous aurez préparé un sirop avec 1/2 l d'eau, 300gr de sucre, en laissant bouillir à petit bouillons 5mn et en rajoutant ensuite 14 cuillérées à soupe de miel liquide... au fur et à mesure, faites tremper les zlabias et déposez les sur une plateau... L'utilisation de la semoule permet d'obtenir des zlabias plus légers et très croustillants.

Salut, merci beaucoup pour ta vidéo, celà m'a mis en appetit, je vais en faire dès demain.

merci pour cette vidéo
amicalement
rose-francette

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