rougets en feuilles de vigne - la recette



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Prenez des feuilles à l'extrémité des branches, quand elles sont encore jeunes et tendres. Faites attention que la vigne sur laquelle vous prélevez les feuilles ne soit pas traitée !
Si vous utilisez des feuilles en conserve faites-les tremper 15mn dans l'eau pour les dessaler.

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ingrédients :

4 rougets, 4 feuilles de vigne, huile d'olive, sel, poivre

préparation :

Faites blanchir les feuilles de vigne dans l'eau bouillante pendant 30s. Otez les tiges de feuilles, épongez-les.

Dans un plat à four déposez les rougets enveloppés d'une feuille de vigne, salez, poivrez, et aspergez d'huile d'olive. faites cuire au four th. 8 pendant environ 30mn ou jusqu'à ce que les poissons soient bien cuits. accompagnez d'une salade, de riz, ou de légumes

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rougets en feuilles de vigne - la recette
rougets en feuilles de vigne - la recette

ROUGETS
de Christophe   sur rougets en feuilles de vigne - la recette - 2009-09-18
eh oui pourquoi pas ? On fait aussi flamber les gambas à l'anisette ou au pastis c'est très bon !
BRAVO
de Lucie   sur rougets en feuilles de vigne - la recette - 2009-09-18
Recette excellente. Tu sais Christophe, la dernier fois, j'avais des filets de rougets à la maison et pas grand chose pour les accompagner, je les ai fait revenir dans de l'huile d'olive, puis un peu de persillade, sel, poivre, bien sûr, et ensuite je les ai fait flamber au pastis............. Un régal, accompagné d'un riz basmati.....
COCAS à LA FRITA
de Christophe   sur rougets en feuilles de vigne - la recette - 2009-09-14
Merci Sofia51, la recette des cocas est ici : http://www.cuisine-pied-noir.com/recette_825_cocas.html
COMPLIMENTS à CHRISTOPHE
de sofia 51   sur rougets en feuilles de vigne - la recette - 2009-09-14
Je dois dire que toutes vos recettes sont bonne et que j'attends avec impatience Vendredi.
J'aimerais recevoir la recette de la coca à la frita que j'ai vu sur les photos cela me rappelle mon enfance en Algérie et l'ambiance de cette époque rien qu'en regardant ces photos.
J'aimerais pourquoi pas rencontrer d'autres pieds-noirs un jour car je ne suis jamais sorti de Marseille.
Cordialement SOFIA51

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