Poulet Yassa - la recette
Recette proposée par :
annick
la recette du poulet Yassa, mariné et grillé Version imprimable
ingrédients :
Ingrédients pour 1 personne :
150 g de blancs de poulet
1 oignon
1/4 de gousse d'ail
1 jus de citron
1 CàC de moutarde forte
10 cl bouillon de volaille dégraissé
Sel, poivre
Harissa
préparation :
Émincer le poulet en morceaux réguliers.
Émincer finement l'oignon et presser la gousse d'ail.
Faire revenir les morceaux de poulet à sec dans une poêle anti-adhésive, réserver.
Les remplacer par l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Rajouter à nouveau les morceaux de poulet, le jus de citron, le bouillon de volaille, la moutarde, un peu de harissa.
Baisser le feu, remuer constamment pour homogénéiser la sauce.
Laisser réduire pour épaissir la sauce.
Saler, poivrer. (
Durée totale de cuisson : 15-20 minutes)
Servir bien chaud. Bon appétit !
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de myri sur Poulet Yassa - la recette - 2009-11-21
cette recette etant senegalaise cest du piment qu on y met et non de la harrissa qui vient d af du nord . on peut remplacer le poulet par de la viande ou du poisson mais toujours grille au feu de bois
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