Poivrons farcis au maigre
Commentaire de l'auteur
Une délicieuse recette italienne qu'on mangera froide quand il fait chaud et inversement.
Ingrédients
- 3 à 4 poivrons suivant la taille
- 200g de pain rassis
- 200g de tomates concassées en boîte ou fraîches
- 50g de pignons
- 1C.A.S. de câpres
- 1 petit bouquet de persil plat
- 10cl de lait
- 8 filets d'anchois à l'huile
- 2 gousses d'ail
- 1/2 C.A.C. de piment en poudre
- 1 C.A.C. d'origan séché
- sel
- 2 C.A.S. d'huile d'olive
Préparation
- Faites tremper le pain rassis dans le lait pendant environ 10mn
- Pendant ce temps coupez les poivrons en deux, ôtez les côtes blanches, les graines et le pédoncules
- Hachez les anchois, le persil et les pignons
- Dans un récipient, versez les tomates concassées
- ajoutez l’ail dégermé et pressé, les anchois, les câpres, le persil, l’origan, le piment, les pignons un peu de sel (attention les anchois sont généralement assez salés)
- Quand le pain est ramolli, ôtez la croûte puis pressez la mie pour en extraire le maximum de lait.
- Emiettez la mie de pain avec les autres ingrédients, et mélangez bien le tout
- Farcissez les poivrons avec le mélange
- Arrosez le tout avec l’huile d’olive
- Faites cuire au four th. 180° pendant 40mn environ
- Dégustez chaud ou tiède
Pays : Italie
Genre : dolmas (farcis), Recettes en vidéo
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POIVRONS FARCIS
de blabla sur - 2012-06-03
Blabla