boulettes de sardines aux petits pois à la sauce tomate - la recette

Recette proposée par :

ingrédients :

1 kg de sardine netoye et sans arretes
500 g de tomates fraiches ou tomate en boite.
500 g de petits pois
1 gros oignon
1 gousse d ail
1 pouquet de persil plat
sel , poivre noir , poivre rouge doux , piment , thym , aurier , menthe seche.
1 c a soupe de riz
huile , un peu de farine.

préparation :

mettre les sardines sans aretes et netoye dans un plat creu ajouter un oignon rape, persil coupe ,le riz,le sel et le poivre noir melanger à la main en ecrasant les sardines former des boulettes les passer dans la farine et les faire frire dans une huile chaude.

mettre un oignon rape et l ail dans la marmitte avec 2 à 3 cuilleres à soupe d huile et laisser suer quelques minutes ajouter les petits pois laisser suer encore ajouter la tomate, le poivre noir ,le piment le sel et un cube de bouillon aux poisson laisser cuire 30 minutes en surveillant la cuisson des petits pois et gouter le sel a la fin ajouter les petits pois laisser mijoter 15 mn et eteindre couper le persil et ajouter un peu de menthe seche (facultatif) selon le gout





bonne appetit

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