les truffes blanches (les truffes du piemont) - la recette

Recette proposée par : recettes de mere en filles

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ingrédients :

poulet farci: un poulet un petit oignon 100 grs de viand hache du persil hache100 grs de truffes hachees grossierement20 grs de truffes en lamelles 3 oeufs un petit suisse sel poivre moutarde 1 c a s

préparation :

apres avoir nettoye le poulet, l enduire a l interieur et exterieur de sel poivre et moutarde.Dans un saladier mettre la viande hachee le persil le petit suisse les truffesle sel poivre et les oeufs bien melanger et remplir la cavite .glisser en la peau et la chair du poulet les lamelles de truffes couvrir tout le poulet , puie fermer avec une grosse aiguille le cou et en bas. le mettre dans le haut d un couscoussier et laissez cuire 1h30. le retirer l enduire de beurre et faire dorer au four.le servir avec des pommes de terres cuites a la vapeur avec du sel cumin poivre et un cube de maggi poulet avant de servir versez dessus du beurre fondu un jus de citron et du persil hache . bon appetit

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