MEGUENA OU MINIMA (TAJIN) - la recette

Recette proposée par : JACQUIE

4 étoiles basé sur 3 votes
minina, tajine aux oeufs tunisien

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ingrédients :

2 oignons, 4 carottes, une pincée de muscade, une petite boite de champignons en morceaux, 4 pommes de terre, 20 oeufs,un paquet de levure chimique sel poivre.

On peut remplacer ces ingrédients par du poulet cuit et des oeufs durs ou un reste de frita ¡

préparation :

Faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Eplucher les légumes. Mettre à cuire dans l'eau les pommes de terre. Couper les carottes et les champignons en boîte en petits morceaux, écraser les pomme de terre cuites. Ajouter une pincée de noix de muscade et mélanger. Préchauffer le four. Ajouter les oeufs puis le paquet de levure chimique.Bien mélanger et verser la préparation dand deux moules à cake. Enfourner et laisser cuire pendant 30 mn (thermostat 6 ). Démouler et découper en tranches ou en gros cubes servir tiède ou froid accompagné de quartiers de citron.

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