Sauce piquante pour pizza - la recette

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Cette recette est un peu longue mais je trouve qu'elle en vaut la peine. Si vous n'en n'êtes pas convaincu, je vous invite à commencer avec une petite quantité.

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ingrédients :

Huile d'olive
Piment (ici en poudre)
Poivre (ici en grain)
Herbes provençales (origan et thym)

préparation :

Dans un récipient, mélangez le piment (à doser selon votre envie), le poivre et les herbes.

Ajoutez l'huile et remuez.

Laissez reposer la sauce dans un récipient fermé hermétiquement durant environ un mois, mais tout dépend de la dose des épices par rapport à la quantité d'huile.

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de sur Sauce piquante pour pizza - la recette - 2009-02-24

On peut aussi remplacer l'huile d'olive par de l'huile d'arachide et une pointe seulement d'huile d'olive.

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