Poivrons grillés nature - la recette

Recette proposée par : Ariane Chaix Amsellem achaix@noos.fr

4 étoiles basé sur 3 votes

Ce procédé permet de griller des poivrons en évitant de les passer au four ce qui les dessèche et les abîme.

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ingrédients :

4 poivrons rouges
Huile d'olive
jus d'un demi citron
4 gousses d'ail, persil plat
sel poivre

préparation :

Laver les poivrons.

Les placer dans un plat allant au micro-ondes.

Mettre à cuire au micro-ondes pendant 6 minutes force moyenne.

A la sonnerie, retirer les poivrons et les retourner sur l'autre face et les mettre à cuire à nouveau pendant 6 minutes force moyenne.

Recommencer l'opération jusqu'à ce que les poivrons soient cuits et lachent leur eau.

Cela peut durer 20 minutes.

Les poivrons sont ramollis, leur peau se détache de leur chair.

Les placer à température ambiante recouverts d'un torchon pendant 2 heures, le temps de les faire refroidir pour les éplucher sans se brùler les doigts.

Vous pourrez constater à ce moment que les poivrons sont entiers, parfaitement débarrassés de leur peau et donc très présentables.

Les placer dans un plat, les saler , les poivrer et ajouter un filet de jus de citron.Au bout d'une dizaine de minutes, les poivrons ont bien dégorgé. Il faut alors jeter cette eau et lorsque les poivrons sont bien égouttés les disposer sur un plat de service avec un hachis d'ail et du persil plat ciselé.

Déguster nature froid ou à température ambiante.

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