sardines en sauce au four - la recette



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ingrédients :

1 kg de belles sardine sans arêtes
500 g de tomates fraiche
2 oignons
4 à 5 gousses d ail
4 à 5 cuilleres à soupe d huile d olive
thym , laurier , menthe seche , coriandre
sel , poivre , piment rouge en poudre doux, cumin , concentre de tomate, 1 cuillere à cafe de sucre.1 citron.

préparation :

prendre les tomates ; enlever les pedencules couper en 4 mettre dans une casserole .

eplucher les oignons couper en 4 ou 6 dans la meme casserole , ajouter l ail et l huile laisser cuire quelque minutes en remuant de temps en temps , ajouter une cuillere à cafe de sucre , le sel , poivre , piment rouge doux, le concentre de tomate et les aromatique ajouter un peu d eau et laisser cuire 10 à 15 mn à feu doux.

prendre une moulinette traditionnelle t passer le tout , la sauce tomate doit etre assez epaisse.

Etaller les sardines dans un plat allant au four l une sur l autre arrosez de sauce tomate ajouter quelque gouttes d huile d olive , du persil et de ma menthe sechee et des rondelles de citrons laisser cuire 15 à 20 mn .

Servir avec un riz à la vapeur c est excellent.

BON appetit.

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CHTIT'HA SARDINES
de halia   sur sardines en sauce au four - la recette - 2009-09-14
Peut être que c'est la recette du papa que cherche cette internaute.
Ingrédients: 1kg de sardines, 2 pommes de terre, 1 petite tête d'ail, 1 feuille de laurier, 2 tomates, 4 c à c de cumin, 1 c à c de sel, 1 c à c de paprika.
Préparation: videz, nettoyez, lavez les sardines.Extraire l'arête, et assembler les sardines 2 par 2 et les laisser en attente.
Pelez les tomates, coupez les en tranches fines, gardez 2 gousses d'ail et pilez le reste avec le sel, le piment, le poivre noir, (c'est une dersa),versez le tout dans une marmite avec un peu d'huile.
Faire revenir, recouvrez d'1/2 litre d'eau, ajoutez les pommes de terre coupées en quartier, le laurier, le paprika.Portez à ébullition.
Ajoutez les sardines, laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn, laissez réduire l'eau de cuisson.
(l'excès d'eau)
RECHERCHE
de mouma   sur sardines en sauce au four - la recette - 2009-09-13
votre recette a l'air tres bonne ;pouriez vous m'aider?je recherche une recette que mon pére faisait avec des sardines disposées en couches dans un faitoutil y avait des pommes de terres et des tomates il appelait ça de la chtetra a la fin il y mélangais des oeufs battus je l'ai faite souvent mais j'ai oublié merci d'avance pour votre aide ,amitoés
RECETTE DES SARDINES EN SAUCE AU FOUR
de LAILA   sur sardines en sauce au four - la recette - 2008-11-14
La recette est excellente, mais si vous permettez il vaut mieux remplacer les oignons par de l'ail et supprimer la menthe sèche

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