Recette macrouds d'evelyne
Recette proposée par :
evelyne longinotti
le plus long c'est pour mixer les dattes, moi je m'aide avec le mixeur.je le fais petit à petit car cela colle beaucoup. je crois que dans certains magasins spécialisés il existe de la pate toute prête, mais mois je préfère le faire moi-même
Version imprimableingrédients :
un paquet de semoule fine
500g de dattes (il en faut assez pour recouvrir toute la pâte.
un verre d'huile chaude (pas bouillante)
un peu d'eau
un peu de farine pour le plan de table
miel
fleur d'oranger
cannelle (suivant le goût)
préparation :
Dans un saladier, melanger la semoule, la canelle, la fleur d'oranger et l'huile chaude.
Malaxer avec les mains et ajouter un peu d'eau tiède pour que le tout ait la consistance d'une pâte.
Fariner la table et étaler la pâte en forme de rectangle.
denoyeauter les dattes, les mixer ou les broyer et les étaler sur la pate.
Rouler la pâte en forme de bûche.
Couper toute la bûche en tranches.
Préparer un sirop de miel : miel plus eau et passer sur le feu pour faire le sirop.
Mettre de l'huile dans une poêle et faire frire quelques tranches.Faire dorer des deux cotés.
Sortir les tranches de la poêle et les plonger aussitôt dans le sirop.Sortir du sirop et ranger dans un plat. Faire cela pour toutes les tranches.
bon appetit!!!
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de samia sur Recette macrouds d'evelyne - 2010-08-15
quelle est la quantité de semoule?
MAKROUT
de micheline de CANNES sur Recette macrouds d'evelyne - 2010-08-14
voila ma recetteeeeeeeeee
500gr de SEMOULE FINE+125GR DE BEURRE 1 PINCEE DE SEL MOUILLEE DE FLEUR D'ORANGER ET D'EAU TIEDE VOUS AUREZ UNE BELLE PATE TRES MALEABLE À FARCIR AVEC DATTE OU AUTE
FAIRE FRIRE;;;;;;;;;;;
500gr de SEMOULE FINE+125GR DE BEURRE 1 PINCEE DE SEL MOUILLEE DE FLEUR D'ORANGER ET D'EAU TIEDE VOUS AUREZ UNE BELLE PATE TRES MALEABLE À FARCIR AVEC DATTE OU AUTE
FAIRE FRIRE;;;;;;;;;;;
POUR LES MAKROUDS
de marie sur Recette macrouds d'evelyne - 2009-09-24
pour moi c'est la meme recette mais avec la pate a dattes toute faite c'est un regal super
POUR LES MAKROUDS
de Laluce sur Recette macrouds d'evelyne - 2009-05-08
Je mets de la semoule moyenne, pas de la fine et les dattes je les fais fondre à feu doux avec un peu de beurre et de la cannelle... de toute façon, c'est délicieux.
MAKROUDS
de arribahellada@yahoo.fr sur Recette macrouds d'evelyne - 2009-04-16
Bonjour, non personne ne détient la vérité les insultes c'est très bas et honteux!!!
en tous cas: 3 bols de semoule moyenne, 1 bol de beurre mou, une pincée de sel , 2 sachets de sucre vanillé( touche personnelle facultative) une larme d'extrait d'orange) on malaxe le tout sans forcer on rassemble la pâte avec un peu d'eau de f.d'oranger on obtient une pâte souple,
on prépare la pâte de dattes (degla) l'algérienne est de bonne qualité (après chacun ses goûts) on ramollit la date en la réchauffant très peu on y ajoute un peu de beurre, un peu de cannelle, un peu de girofle en poudre (oui cela existe) on malaxe le tout et on procéde comme d'habitude soit un long serpentin de semoule que l'on fend au milieu en introduisant un serpentin de pâte de dattes on découpe en losanges puis on cuit au four 30 mn ou un peu plus à 160°et on les trempe dans le miel tiède deux fois de suite en les laissant bien s'imprégner on égoutte puis on met en caissettes salutations à toutes et tous
Soraya
en tous cas: 3 bols de semoule moyenne, 1 bol de beurre mou, une pincée de sel , 2 sachets de sucre vanillé( touche personnelle facultative) une larme d'extrait d'orange) on malaxe le tout sans forcer on rassemble la pâte avec un peu d'eau de f.d'oranger on obtient une pâte souple,
on prépare la pâte de dattes (degla) l'algérienne est de bonne qualité (après chacun ses goûts) on ramollit la date en la réchauffant très peu on y ajoute un peu de beurre, un peu de cannelle, un peu de girofle en poudre (oui cela existe) on malaxe le tout et on procéde comme d'habitude soit un long serpentin de semoule que l'on fend au milieu en introduisant un serpentin de pâte de dattes on découpe en losanges puis on cuit au four 30 mn ou un peu plus à 160°et on les trempe dans le miel tiède deux fois de suite en les laissant bien s'imprégner on égoutte puis on met en caissettes salutations à toutes et tous
Soraya
POUR AURèL -> SEMOULE DE BLé DUR
de Christophe sur Recette macrouds d'evelyne - 2009-04-06
il s'agit de semoule de blé dur (pour faire les desserts entre autres) et non de semoule de couscous
de aurèl sur Recette macrouds d'evelyne - 2009-04-06
bonjour
je ne suis pas du sud et encors moins du magrheb
mais j'adooooooooore les makrouds.....
et j'avai juste une question qui va surement vous paraitre idiote lol
pour la semoule, c'est de la semoule a dessert ?? ou de la semoule comme pour le couscous
je ne suis pas du sud et encors moins du magrheb
mais j'adooooooooore les makrouds.....
et j'avai juste une question qui va surement vous paraitre idiote lol
pour la semoule, c'est de la semoule a dessert ?? ou de la semoule comme pour le couscous
REPONSE A TOUS LES INTERNAUTES
de mimi sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-12-27
chacun apporte son savoir et on prend ce qui nous plait le principal c'est d'essayer et de se régaler
LA GUERRE EST DECLARER
de andrew ben merguez sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-11-02
c`est la guerre des macrouds,la meilleure recette c`est celle de ma grand-mere,voila.
ma mere aussi ,en 15minutes bon,
allez chez nous a miami c`est la guerre des votes Obama ou Bush???
envoyez leur des zlabias
by by
QUELLE HONTE !
de ZITA sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-11-02
je suis profondément choquée ! En cuisine et en pâtisserie, personne ne détient la vérité absolue.
Je ne tolère pas qu'on s'insulte. Il est inadmissible qu'Eveyne traite Sirvens de cocu. On est là pour s'échanger des recettes c'est tout, donc un peu de respect.
RéPONSE à SAHRALEA
de evelyne sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-11-01
chacune sa recette, l'important c'est de réussir.moi,je ne prétends pas avoir l'unique recette, la vraie ni la meilleure par rapport aux autres.cette recette me vient de ma mère et cela me fais plaisir de la partager avec d'autres personnes.
REPONSE à DENISERAMUS
de evelyne sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-11-01
dans une poele à frire je plonge mes macrouts dans l'huile chaude à la manière des frites .je n'ai pas dis que je graissais légèrement la poele , j'ai dis que je mettais de l'huile dans la poele et que je faisais frire mes macrouts des deux cotés. et je n'ai pas mis des années pour avoir le tour de main car cela fait des années que j'en fais et je les reussis très bien.
SI JE SUIS LA RECETTE D'EVELYNE, JE SUIS SURE DE RATER
de deniseramus sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-10-31
déjà pas de farine, les ingrédients c'est OK. mais la poêle à frire est à exclure. Il faut une petite friteuse et les makrouds doivent être plongés dans l'huile de la manière des frites. ON n'y touche pas jusqu'à ce qu'ils soient dorés. J'ai mis des années à avoir le tour de main......
MAKROUDE
de sahralea sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-10-31
non la vrai recette c deja grosse semoule de ble 3 bol d semoule 1 bol de gras de l eau pour ramasser la pate et fleur d orangertravailler et laisser la pate reposer ce qui es pour les datte la pate de deugla(datte ecrasee) se vend chez les magasins arabes il faut juste huiler les doigts et ouvrir la deugla et s il reste des noyeaux les enleverensuite reprendre la pate faire un petit boudin de 20 cm creuser dessu tout l long mettre deugla et rouleret couper vos macroud les faconner on peu les cuire au four ou une friture chaude a feu moyen qu ils soient bien dores
MAKROUDS
de jean pierre sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-10-30
Voici une des recettes des plus simples super. Un conseil on peut trouver la pâte de dattes dans des epiceries orientales bien plus facile ¡
RéPONSE à SOSIE
de evelyne sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-10-29
merci pour le conseil ,mais à ton avis combien de clou de girofle je dois moudre ?
par contre je conseille à ceux qui veulent éssayer de faire cette recette de ne pas faire comme l'autre neu-neu en haut, il ne faut pas oublier de mettre assez d'eau pour que lorsque l'on melange la semoule l'huile et l'eau cela fasse une pate
RéPONSE à SIRVENS
de reponse d'evelyne sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-10-29
il te manque le tour de main de la cuisinière mais bon on dira que si tu t'occupe de ton épouse comme tu cuisine t'es certainement cocu!!!!
SUIS-JE NEU-NEU ?
de sirvens sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-10-29
Cette recette m'intéressait car je voulais faire plaisir à mon épouse qui adore les macrouds, mais là....soit je suis complètement idiot, soit il manque quelque chose car faire tenir de la semoule comme une pâte traditionnelle est un exploit!!! Ayant suivi à la lettre cette recette, au moment de vouloir couper des morceaux pour les faire frire, tout l'édifice s'est écroulé...comme un château de sable....normal, peut-on monter un mur qu'avec du sable? Enfin j'ai tout foutu à la poubelle de colère et suis allé en acheter chez le commerçant du coin....
de Sosie sur Recette macrouds d'evelyne - 2008-10-28
Un petit truc en plus, tu devrais travailler la pâte de dattes avec de l'eau de fleur d'oranger et de l'huile pour la ramollir et ajouter par la suite de la cannelle et clous de girofle moulus. Cela donne des makrouds délicieux.
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