Recette de fleurs de courgettes farcies
cuisine pied-noir, cuisine du sud
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Recette de fleurs de courgettes farcies

proposée par : annick

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ingrédients :
150 gr de Boursin au poivre
1 cuil � soupe de semoule de bl� dur
12 fleurs de courgettes avec une
petite courgette � leur extr�mit�
10 gr env. de beurre
1 pinc�e de sel et 1 de sucre
1/2 citron


Disposez le Boursin et la semoule de bl� dans un saladier et m�langez
soigneusement le tout � la fourcehtte.

Rafra�chissez l'extr�mit� des courgettes sans toucher aux fleurs.
Ouvrez d�licatement les fleurs et retirez les �tamines. Farcissez-les
avec 1 bonne cuil � caf� de Boursin et refermez-les en tortillant les
extr�mit�s.

Dans une marmite, portez � �bullition le beurre, le sel, le sucre et 4
cuil � soupe d'eau. D�posez-y les fleurs de courgette, couvrez et
laissez �tuver 10 mn env. � feu doux. Retournez-les en cours de cuisson
et ajoutez un peu d'eau si n�cessaire. En fin de cuisson, il ne doit plus
rester d'eau au fond de la marmite.

Dressez les l�gumes et relevez-les d'1 trait de jus de citron.

Les fleurs sont souvent vendues avec 1 petite courgette tr�s
tendre, d�j� form�e � leur extr�mit�. Les fleurs de courgette sont
excellente servies avec du risotto, de la polenta, des p�tes ou
des grillades.





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recette fleurs de courgettes farcies Les secrets de la cuisine méditerranéennes

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Les derniers commentaires
sur les recettes

Sauce HARISSA
Date : 2008-09-07 19:15:37
HARISSA
J AI FAIT POUSSER DES PIMEMTS DE CAYENNE DANS MON JARDIN ET MA MERE DOIT FAIRE DU COUSCOUS DIMANCHE PROCHAIN DONC MERCI POUR CETTE RECETTE
churros ou chichis
Date : 2008-09-07 13:26:24
churros
moi je rajoute de la fleur doranger dans ma patte
pâte à pizza et confection de la pizza maison
Date : 2008-09-07 01:55:34
excellente
parfaite je l'ai prepar? aussi b.continuation
calamars farcis (2)
Date : 2008-09-06 19:00:36
calamars farcis juste pour vous dire que je ne met pas de piques en bois - la solution est de retourner la poche du calamar ce n'est pas facile mais le r?sultat est surprenant
salade méchouïa ( slata méchouïa)
Date : 2008-09-06 18:29:18
bah bah bah bah!!!
que c`est bon je me regale ,
Fricassés : petits pains tunisiens, pain et pâte à pizza
Date : 2008-09-06 17:22:21
petits pains tunisiens, a la bouyalou de tunis
FRICASSES. INGREDIENTS:1 KG DE FARINE, 1 PINCEE DE SEL, 1 VERRE D'EAU TIEDE+ 1 CARRE DE LEVURE DE BIERE. PREPARATION: MELANGER LE TOUT.LAISSER REPOSER 1 HEURE. FORMER LES FRICASSES. (faire comme une petite miche) PREPARER LA GARNITURE( OEUFS DURS, OLIVES, MAKBOUBA, POMMES DE TERRE, THON ETC...) FAIRE FRIRE A FEU DOUX (les miches) GARNIR ET SERVIR.
chorba algerienne
Date : 2008-09-06 14:57:01
algerie
vive la bouffe algerienne on est les plus fort la chorba c nous c ramadhan c trop bonnnnnnnnnnnn
yaourt des pauvres.
Date : 2008-09-06 13:38:02
recette "khobz el bey "constantinoise

cette recette utilise les restes de pain,brioche,etc

mélanger du lait froid,de l'oeuf,du sucre,de la vanille,(ou de la fleur d'oranger)des raisins secs.(en fonction de la quantité de pain rassi)bien battre,verser sur les restes de pain dans un plat allant au four,et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré 

déguster chaud ou froid. 

 

HARIRA MAROCAINE
Date : 2008-09-06 11:01:17
Harira

 

Je pense que Faiza à oublié, et dans la harira marocaine c'est ce qui donne le plus de goût, le KESBOUR ou persil arabe. On ne peut l'oublier. 

Fricassés : petits pains tunisiens, pain et pâte à pizza
Date : 2008-09-06 10:56:41
FRICASSES

 

Je suis d'accord avec Claude du 84 impossible à réaliser, trop confus !  Oui, dommage la fricassée est excellente. Si j'osais, je demanderais à Marilyn de nous expliquer plus en détail - Cordialement