Ojja - la recette

Recette proposée par : maman marie

4 étoiles basé sur 3 votes

Version imprimable

ingrédients :

Pour 6 personnes

- 12 oeufs
- 400 g de merguez
- 6 gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 3 cuil. à café de carvi
- 2 cuil. à café d'harissa
- 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 petit verre d'eau chaude (10 cl)
- Sel, poivre

préparation :

1 Faire cuire le merguez dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

2 Éplucher l'ail et l'écraser dans une autre poêle. l'arroser d'huile d'olive et le faire revenir 2 à 3 min à feu doux. L'ail ne doit pas colorer.

3 Ajouter le concentré de tomates délayé dans l'eau, le coulis, le carvi, l'harissa, saler et laisser 5 min sur feu moyen.

4 Couper les merguez en petits morceaux et les ajouter dans la poêle.

5 Séparer le blanc et le jaune des oeufs dans de coupes,

6 Ajouter les blancs dans la poêle et les cuire en mélangeant bien, cuire quelques minutes, jusqu'à ce que cela soit onctueux.

7 Ajouter les jaunes, mélanger bien et éteindre le feu, poivrer et servir

Partager

Ajouter un commentaire à la recette

>> Ajouter votre recette