Churros au cacao - la recette

Recette proposée par : anonyme

ingrédients :

- 3 œufs - 3 c.à.s de cacao en poudre non sucré - 2 c.à.s de zeste d’orange - 250 ml de farine tamisée - 250 ml d’eau - 120 g de beurre - 60 ml de sucre - 1 c.à.c de vanille - Huile de friture - 1 pincée de sel

préparation :

- Mélanger dans une casserole l’eau avec le beurre, le sel, les zestes d’orange, porter à ébullition et laisser cuire pour quelques minutes.
- Mettre dans une autre casserole la farine et le cacao en poudre, verser le mélange d’eau et du beurre trop chaud, travailler énergiquement sur feu doux à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, former une boule, laisser tiédir.
- Battre les œufs avec la vanille, incorporer à la pâte précédente, mettre-la dans une douille et former des bandes de pâte, déposer-les dans l’huile de friture chaude et laisser-les dorer de chaque coté, retirer-les et continuer l’opération jusqu’ épuisement de pâte.
- Disposer les churros cuits sur une tôle à biscuit tapissé de deux papiers absorbants, enfourner et laisser cuire au four à température minimale.
- Mettre le sucre et la cannelle dans un sac et mettre les churros dans le sac, enrober-les.
- Servir chaud.

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