Amuse-gueule à la soubressade - la recette

Recette proposée par : Sukub

On peut bien sûr faire la pâte soi-même, c'est meilleur mais c'est plus long et plus compliqué. On ne peut pas tout avoir...

ingrédients :

Pâte feuilletée. Soubressade. 1 oeuf.

préparation :

Petite recette sans prétention, facile à réaliser, mais qui a un succès fou. A Philippeville, ma mère en faisait souvent.

Prendre une ou deux soubressades (piquante), enlever la peau. Malaxer l'intérieur avec une fouchette pour "l'attendrir".

Dérouler un rouleau de pâte feuilletée et le tartiner avec la soubressade.(mettez-y les doigts, c'est plus facile)

Rouler jusqu'à obtenir un rouleau de l'épaisseur d'un doigt. Couper tout le long et faire un autre rouleau, etc...

Prendre chaque grand rouleau ainsi obtenu et le tronçconner en morceaux de 5 ou 6 cm. Disposer tous les morceaux obtenus sur une plaque (avec papier sulfurisé ou bien un peu d'huile), les badigeonner à l'oeuf et enfourner. Le temps de cuisson est celui de la pâte feuilletée.

Déguster tiède. A l'apéro c'est vraiment super, on n'en fait jamais assez !

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